品味生活
打造廚房成為家的情感聚集地
好萊塢電影中,廚房出現的場景都是乾淨時尚的通透空間,
一群親朋好友齊聚,手拿酒、端餐盤,沒有牆、沒有障礙的氛圍令人舒適放鬆。
這種「生活在廚房」的概念開始進入東方社會,近幾年來,許多人在房屋裝修時,
對於廚房的期待已不再只是烹飪場所,而是全家人情感交流與互動的享受空間。
由於東西方飲食習慣與料理方式大相逕庭,如何從中取得平衡,
為客戶規劃真正實用舒適的廚房,正是設計師最大的考驗。
開放式廚房最主要的目的是巧妙利用空間,將實用美觀的餐桌與廚房緊密相連,
形成一個開放式的烹飪與用餐空間,營造溫馨氣氛。幾個設計重點如下:
一群親朋好友齊聚,手拿酒、端餐盤,沒有牆、沒有障礙的氛圍令人舒適放鬆。
這種「生活在廚房」的概念開始進入東方社會,近幾年來,許多人在房屋裝修時,
對於廚房的期待已不再只是烹飪場所,而是全家人情感交流與互動的享受空間。
由於東西方飲食習慣與料理方式大相逕庭,如何從中取得平衡,
為客戶規劃真正實用舒適的廚房,正是設計師最大的考驗。
開放式廚房最主要的目的是巧妙利用空間,將實用美觀的餐桌與廚房緊密相連,
形成一個開放式的烹飪與用餐空間,營造溫馨氣氛。幾個設計重點如下:
在小戶型普及的年代,開放式廚房的優點是善加利用空間。
獨立的內嵌收納空間、嵌入式廚電與到頂的儲物櫃等,都提供了充裕的收納空間,美觀整潔。
有時櫥櫃上配備顯示器和家電收納櫃,也都是提高空間利用率的方式。
廚房收納除了櫥櫃,中島吧檯也是個好幫手,工作檯面與料理平台相對,
不僅可一邊備料、一邊與家人談天,也可共同動手。
吧檯內部打造完美的收納空間,方便物品存放、保持外觀整潔,為廚房節省空間。
而延伸出與吧台同系列的餐桌,讓廚房和餐廳合成同一個空間,
足以讓甜蜜小家庭共同做飯、用餐、休息與聊天會客。
獨立的內嵌收納空間、嵌入式廚電與到頂的儲物櫃等,都提供了充裕的收納空間,美觀整潔。
有時櫥櫃上配備顯示器和家電收納櫃,也都是提高空間利用率的方式。
廚房收納除了櫥櫃,中島吧檯也是個好幫手,工作檯面與料理平台相對,
不僅可一邊備料、一邊與家人談天,也可共同動手。
吧檯內部打造完美的收納空間,方便物品存放、保持外觀整潔,為廚房節省空間。
而延伸出與吧台同系列的餐桌,讓廚房和餐廳合成同一個空間,
足以讓甜蜜小家庭共同做飯、用餐、休息與聊天會客。
除了顏色現代且豐富多元化外,廚具表面盡量不用雕刻繁瑣的中式家具、藤編和布藝等材質,
地面也應盡量選擇防油耐汙好清潔的磁磚,像是人造石桌面或烤漆玻璃,都是美觀好整理的選擇。
此外,嵌入式櫥櫃部分表面可以選擇平面板材,讓櫥櫃整體幾乎沒有死角,
不僅展現對廚房沉穩質感,清潔起來也不費事。
地面也應盡量選擇防油耐汙好清潔的磁磚,像是人造石桌面或烤漆玻璃,都是美觀好整理的選擇。
此外,嵌入式櫥櫃部分表面可以選擇平面板材,讓櫥櫃整體幾乎沒有死角,
不僅展現對廚房沉穩質感,清潔起來也不費事。
開放式廚房在坪數有限的空間中多與客廳甚至書房連貫,
設計上要注意色系、材質的選擇搭配,避免各自獨立的空間影響整體視覺一致性。
開放式廚房這個新的時尚生活提案固然有其優點,但朱門彭總監還是不忘提醒幾個注意事項,
規劃前須與設計師充分溝通,建立正確觀念,才能避免使用與想像的落差。
設計上要注意色系、材質的選擇搭配,避免各自獨立的空間影響整體視覺一致性。
開放式廚房這個新的時尚生活提案固然有其優點,但朱門彭總監還是不忘提醒幾個注意事項,
規劃前須與設計師充分溝通,建立正確觀念,才能避免使用與想像的落差。
一、細節繁瑣,使用習慣需事先溝通清楚
開放式廚房講求空間合理利用的最大化,雖然外觀時尚簡約,但燃氣、水電管路都需提前設計,
包含水管與插座預留位置等,因此,事先詳細了解使用者需求非常重要,
若等完工後再修改,難度與費用將大幅提高。
包含水管與插座預留位置等,因此,事先詳細了解使用者需求非常重要,
若等完工後再修改,難度與費用將大幅提高。
二、造價略高
因開放式廚房搭配的是嵌入式廚電,會因面積、裝修風格及顏色搭配等因素需要量身訂做。
此外,內嵌式家電的安裝與維修較困難,都會帶來而外的開支,所以構建開放式廚房還是要量力而為。
例如選擇組合式家電,收納進電器櫃,既節省空間也節省費用。
此外,內嵌式家電的安裝與維修較困難,都會帶來而外的開支,所以構建開放式廚房還是要量力而為。
例如選擇組合式家電,收納進電器櫃,既節省空間也節省費用。
三、油煙問題
開放式廚房起源於西方,對於明火需求本來就少,烹飪時產生的油煙也不多,
反觀大多東方人的飲食習慣主要以煎炒為主,在要求大火力烹飪的同時,亦產生不少油煙。
設計師通常會透過幾種設計來降低這些困擾:
首先必備大功率、多功能的吸油煙機設備,同時降低排油煙機高度。
在空間足夠的情況下,可用雙廚設計,分為熱炒區及輕食區;若空間不足的情況下,
廚房與餐廳完全開放,可利用正負風壓原理設計,把熱炒區所產生的油煙控制在一個區塊,
讓油煙不致擴散,甚至可以加裝活動式玻璃拉門,降低油煙問題,就能讓您擁有一個開放舒適無菸廚房。
反觀大多東方人的飲食習慣主要以煎炒為主,在要求大火力烹飪的同時,亦產生不少油煙。
設計師通常會透過幾種設計來降低這些困擾:
首先必備大功率、多功能的吸油煙機設備,同時降低排油煙機高度。
在空間足夠的情況下,可用雙廚設計,分為熱炒區及輕食區;若空間不足的情況下,
廚房與餐廳完全開放,可利用正負風壓原理設計,把熱炒區所產生的油煙控制在一個區塊,
讓油煙不致擴散,甚至可以加裝活動式玻璃拉門,降低油煙問題,就能讓您擁有一個開放舒適無菸廚房。
綜觀來說,每種設計都有其優缺點,主要取決於每個家庭的需求與期望,
事前做好越深入的溝通,才能越呈現理想。
事前做好越深入的溝通,才能越呈現理想。
朱門室內設計工程有限公司
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